Italienische Küche

Risi e bisi, wörtlich “Reis und Erbsen”, ist ein venezianisches Reisgericht, das der Risotto-Familie ähnlich, aber flüssiger ist. Herkunft und […] More

Bistecca alla Fiorentina ist ein dick geschnittenes T-Bone-Steak, typisch für die Toskana, besonders Florenz. Es wird normalerweise von Chianina-Rindern gewonnen, […] More

Ribollita, wörtlich übersetzt als “wieder gekocht”, ist eine herzhafte und dicke toskanische Suppe aus altem Brot, Gemüse wie Kohl, Bohnen […] More

Caponata ist ein süß-saures Gemüsegericht aus Sizilien. Es wird normalerweise kalt serviert und besteht hauptsächlich aus Auberginen, Sellerie, Kapern und […] More

Arancini sind knusprige, goldbraune Reisbällchen, gefüllt mit einer Vielzahl von Zutaten wie Fleischragout, Tomatensoße, Mozzarella und Erbsen. Der Name “Arancini” […] More

Pane Carasau, auch als “Musikpapierbrot” bekannt, ist ein traditionelles sardisches Brot. Es ist knusprig, dünn und hat eine blättrige Textur, […] More

Ossobuco alla Milanese, übersetzt als “Knochen mit einem Loch”, ist ein klassisches Gericht aus der Lombardei, speziell aus Mailand. Es […] More

Risotto alla Milanese ist ein traditionelles italienisches Reisgericht aus der Region Lombardei. Es wird mit Safran gewürzt, der dem Risotto […] More

Panettone ist ein traditioneller italienischer Weihnachtskuchen, der ursprünglich aus Mailand stammt. Er hat eine fluffige Brioche-ähnliche Konsistenz und enthält oft […] More

Stracciatella alla Romana ist eine italienische Suppe aus der Region Latium, die hauptsächlich aus Brühe und Eierstücken besteht. Herstellung Zutaten: […] More

Gnocchi di Semolino alla Romana ist ein traditionelles römisches Gericht aus Grießklößchen, die gebacken und oft mit Käse überzogen sind. […] More

Gianduiotto ist eine traditionelle italienische Praline, die ihren Ursprung in der Region Piemont hat. Die Praline besteht aus einer Mischung […] More

Grissini sind dünne, knusprige italienische Brotstangen. Sie stammen ursprünglich aus der Region Piemont in Italien und sind ein beliebter Snack […] More

Agnolotti sind eine Art gefüllte Pasta aus der Region Piemont in Italien. Sie ähneln Ravioli, haben aber eine charakteristische halbmondförmige […] More

Lasagne alla Bolognese ist ein berühmtes italienisches Pastagericht aus der Region Emilia-Romagna. Es besteht aus mehreren Schichten Lasagne-Blättern, Bolognese-Sauce, Béchamelsauce […] More

Pizza Napoletana ist eine Art von Pizza, die ihren Ursprung in Neapel, Italien hat. Sie zeichnet sich durch einen dünnen, […] More

Polenta ist ein traditionelles norditalienisches Gericht aus Maisgrieß. Es kann cremig serviert oder abgekühlt und gebraten oder gegrillt werden. Herstellung […] More

Tagliatelle al Ragu alla Bolognese ist ein klassisches italienisches Pastagericht aus der Region Emilia-Romagna. Es wird aus breiten Nudeln und […] More