Cremige Eierlikörtorte

FÜR DEN BISKUITTEIG

  • 150 gZartbitterschokolade
  • 4Eier
  • 80 gZucker
  • 50 gweiche Butter
  • 200 ggemahlene Haselnüsse
  • 1 TLBackpulver
  • 1 Pck.Vanillezucker
  • 1 PriseSalz

FÜR DIE FÜLLUNG

  • 600 gSahne
  • 1 ELZucker
  • 2 Pck.Sahnesteif
  • 200 gEierlikör

1. Schritt150 g Schokolade4 Eier80 g Zucker50 g weiche Butter200 g gemahlene Haselnüsse1 TL Backpulver1 Pck. Vanillinzucker1 Prise Salz

Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. 50 g der Schokolade mit einem Sparschäler raspeln und zum Garnieren beiseite stellen. Die restliche Schokolade über einer Haushaltsreibe fein raspeln. Eier trennen. Eigelb mit Zucker für 3 Min. auf höchster Stufe schaumig schlagen. Weiche Butter zugeben und weiter rühren. Schokolade, Nüsse und Backpulver vermischen und unterrühren.2. Schritt1 Pck. Vanillinzucker1 Prise Salz

Eiweiß mit Vanillinzucker und der Prise Salz zu einem festen Eischnee schlagen und unter die Masse heben. In die Form füllen und ca. 30 Min. backen. Nach dem Backen direkt aus der Form lösen und auf ein Stück Backpapier stürzen. Komplett auskühlen lassen.3. Schritt600 g Sahne1 EL Zucker2 Pck. Sahnesteif200 g Eierlikör

Ausgekühlten Boden auf eine Tortenplatte umsetzen. Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. ¼ der Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und beiseite stellen. Die restliche Sahne auf dem Schokoboden verteilen und glatt streichen, dabei auch den Rand der Torte dünn mit Sahne einstreichen. Mit der Sahne aus dem Spritzbeutel rundherum Tupfen als Abgrenzung auf die Torte spritzen. Eierlikör vorsichtig auf die Torte geben und mit den Schokoraspeln garnieren. Bis zum Servieren kaltstellen.Unser Tipp

Mit Gelatine wird der Eierlikörguss fest

Wer nicht möchte das der Eierlikör beim Anschneiden runterläuft kann 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in 3 EL warmen Eierlikör auflösen und die Mischung in den restlichen Eierlikör rühren. Abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf die Torte geben und fest werden lassen.

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