Deutschland – Mein Garten rockt den Grill: Mit Zucchini und Zuckermais werden Grillspieße zum echten Leckerbissen.
Zutaten für 8 Spieße
Für die Spieße:
· 225 g Halloumi
· 200 g rote Paprika
· 250 g Zucchini
· 4 rote Zwiebeln
· 2 Zuckermaiskolben (vorgegart)
· 8 Schaschlikspieße
· 1 Knoblauchzehe
· 5–6 EL Olivenöl
· Meersalz und Pfeffer
Für den Dip:
· jeweils 3 Zweige Minze,
· Basilikum und Petersilie
· 1 Limette
· 500 g Quark
· 3 TL Tahini
· 2–3 TL Honig
· Meersalz und Pfeffer
Zubereitung
- Grill vorbereiten oder den Grill im Backofen vorheizen. Halloumi in Würfel schneiden. Paprika und Zucchini putzen und ebenfalls würfeln.
- Zwiebeln schälen und vierteln. Mais mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
- Halloumi und Gemüse nacheinander auf Schaschlik spieße spießen. Knoblauch schälen, pressen und mit 3 EL Olivenöl und Salz und Pfeffer verrühren. Spieße damit bestreichen und 5 Min. ziehen lassen.
- Kräuter waschen und hacken. Limette auspressen und den Saft zusammen mit den gehackten Kräutern unter den Quark mischen.
- Tahini und Honig dazu geben, alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spieße grillen bis das Gemüse gar ist. Mit etwas Olivenöl beträufeln und zusammen mit dem Kräuterdip genießen.
