Zutaten für 2 Portionen
2 Scheibe/n Käse, (von einer Ziegenkäserolle)
1 kl. Glas Oliven, grüne ohne Stein
10 Kirschtomate(n)
30 g Pinienkerne
1 TL Rauchsalz
Olivenöl
Zubereitung
Tomaten würfeln und Oliven in Scheiben schneiden.
Pinienkerne anrösten und mit den Oliven und Tomaten vermengen. In 2 kleine, feuerfeste Formen füllen und je eine Scheibe Ziegenkäse oben drauf legen. Mit dem Rauchsalz bestreuen ( ca. je ein 1/2 TL ) Mit Olivenöl übergießen und bei 220° Oberhitze für 10 Minuten überbacken.
Unkompliziertes Gericht, dass selbst Ziegenkäse-Hassern schmeckt.
