Zutaten für 2 Portionen
- 1 kg Kartoffel(n)
- 2 Ei(er)
- 1 Zwiebel(n)
- 2 Prisen Salz
- 3 EL Mehl
- Öl, zum Ausbacken
Zubereitung
Kartoffeln schälen, reiben und für ca. 20 min Wasser ziehen lassen. Das überschüssige Wasser weggießen.
Die geschälte und geriebene Zwiebel mit den restlichen Zutaten zu den Kartoffeln geben und alles gut verrühren.
Eine Pfanne erhitzen und die Kartoffelpuffer ausbacken/braten. Um die Kartoffelpuffer in einer ‘normalen Größe’ (ca. 7-9cm) zu portionieren, benutze ich für einen Kartoffelpuffer eine kleine Suppenkelle.
Zu den Kartoffelpuffern essen wir immer gerne Apfelmus. Guten Appetit!
