Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Spaghetti
- 20 g Butter
- 3 Peperoni, scharfe
- 150 g Gorgonzola
- 200 ml süße Sahne
- 1 Eigelb
- 30 g Petersilie
Zubereitung
Setzten Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und kochen die Spaghetti laut Packungsanweisung.
Währenddessen erhitzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und geben die mehrfach eingestochenen Peperoni ca. 3 Minuten dazu. Wenn die Butter ordentlich gebräunt ist, nehmen Sie die Peperoni wieder heraus (können weggeworfen werden) und geben den in Würfel geschnittenen Gorgonzola daran. Rühren Sie solange, bis der Gorgonzola zu Brei geworden ist und nehmen den Topf vom Herd. Nun gießen Sie die Sahne an, rühren um und danach kommen Eigelb und Petersilie dazu. Alles noch einmal warm werden lassen, keinesfalls kochen und sofort servieren.
Tipp: Es sind keine weiteren Gewürze notwendig. Probieren Sie es einfach aus.
