Brigadeiro ist ein traditionelles brasilianisches Dessert aus Kondensmilch, Kakao, Butter und Schokostreuseln.
Herkunft und Geschichte
Brigadeiro wurde in den 1940er Jahren in Brasilien populär und wurde nach Brigadeiro Eduardo Gomes, einem brasilianischen Luftwaffenoffizier, benannt.
Herstellung
Zutaten:
- Kondensmilch
- Kakao oder Schokoladenpulver
- Butter
- Schokostreusel
Prozess:
- Kondensmilch, Kakao und Butter in einem Topf erhitzen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
- Abkühlen lassen und dann zu kleinen Bällchen formen.
- In Schokostreuseln wälzen.
Serviervorschlag
Kalt servieren, oft auf Partys oder besonderen Anlässen.