Cachapa ist ein traditionelles venezolanisches Gericht. Es handelt sich um einen süßen Maispfannkuchen, der oft mit Käse, insbesondere “queso de mano”, serviert wird.
Herkunft und Geschichte
Cachapas haben ihre Wurzeln in Venezuela und werden seit Jahrhunderten von der lokalen Bevölkerung genossen.
Herstellung
Zutaten:
- Frischer Mais
- Zucker
- Salz
- Öl oder Butter zum Braten
Prozess:
- Den Mais von den Kolben schneiden und mit Zucker und Salz in einem Mixer zu einem dicken Teig pürieren.
- In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen und den Teig in Portionen wie Pfannkuchen braten, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschlag
Warm servieren und oft mit “queso de mano” oder anderen weichen Käsesorten füllen.