Was ist Casabe?

Casabe ist ein traditionelles Fladenbrot aus Yuca (Maniok) und wird in vielen Ländern Südamerikas, insbesondere in Venezuela, konsumiert.

Herkunft und Geschichte

Casabe hat präkolumbianische Wurzeln und wurde von den indigenen Völkern des nördlichen Südamerikas hergestellt und verzehrt.

Herstellung

Zutaten:

• Maniok (Yuca)
• Salz (optional)

Prozess:

1. Den Maniok reiben und den Saft auspressen.
2. Den ausgedrückten Maniok zu einem Teig formen und auf einem heißen Stein oder in einer Pfanne zu dünnen Fladen ausbreiten.
3. Bei niedriger Hitze backen oder trocknen lassen, bis der Casabe fest und knusprig ist.

Serviervorschlag

Casabe kann als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder allein als Snack mit Aufstrichen oder Toppings serviert werden.