Was ist New England Clam Chowder?

New England Clam Chowder ist eine cremige Suppe, die aus Muscheln, Kartoffeln, Zwiebeln und Sellerie besteht.

Herkunft und Geschichte

Diese Suppe ist in Neuengland, insbesondere in den Bundesstaaten Massachusetts und Maine, sehr beliebt.

Herstellung

Zutaten:

• Muschelfleisch, vorzugsweise Venusmuscheln
• Kartoffeln, gewürfelt
• Zwiebeln, gewürfelt
• Sellerie, gewürfelt
• Sahne oder Milch
• Butter
• Salz, Pfeffer und oft Thymian

Prozess:

1. Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebeln und Sellerie darin anbraten.
2. Kartoffeln und Muschelfleisch hinzufügen.
3. Mit Wasser oder Muschelbrühe bedecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Sahne oder Milch hinzufügen und weiterköcheln lassen, bis die Suppe heiß ist.

Serviervorschlag

Heiß servieren, oft mit Crackern oder Brot.