Quiche ist eine herzhafte Torte aus einem Mürbeteigboden, gefüllt mit einer Mischung aus Eiern, Sahne und verschiedenen anderen Zutaten wie Speck, Käse oder Gemüse.
Herkunft und Geschichte
Quiche stammt aus dem nordöstlichen Frankreich, insbesondere aus der Region Lothringen, woher auch die berühmte “Quiche Lorraine” stammt.
Herstellung
Zutaten:
- Mürbeteig
- Eier
- Sahne oder Milch
- Speck, Käse, Gemüse oder andere Zutaten nach Wahl
- Salz und Pfeffer
Prozess:
- Den Mürbeteig ausrollen und in eine Tortenform legen.
- Die gewählten Zutaten auf dem Teig verteilen.
- Eine Mischung aus Eiern, Sahne und Gewürzen darüber gießen.
- Im Ofen backen, bis die Füllung fest und goldbraun ist.
Serviervorschlag
Warm oder bei Raumtemperatur servieren, oft als Vorspeise oder Hauptgericht.