Sheftalia ist eine traditionelle zypriotische Wurst, die aus einer Mischung von Lamm- oder Schweinefleisch, Zwiebeln und Petersilie besteht, gewürzt mit Zimt und eingewickelt in Netzfett.
Herstellung
Zutaten
- Lamm- oder Schweinehackfleisch
- Zwiebeln
- Petersilie
- Zimt
- Netzfett
- Salz und Pfeffer
Prozess
Die Fleischmischung wird in das Netz eingewickelt und dann gegrillt oder gebraten, bis sie knusprig und goldbraun ist.