Souvla ist ein zypriotisches Gericht aus großen Stücken gegrilltem Fleisch am Spieß, ähnlich wie das griechische Souvlaki, aber größer.
Herstellung
Zutaten
- Große Fleischstücke (Lamm, Schwein oder Huhn)
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Oregano
- Salz und Pfeffer
Prozess
Das Fleisch wird mariniert, auf große Spieße gesteckt und über Holzkohle gegrillt.