Stamppot ist ein traditionelles niederländisches Gericht, bei dem verschiedene Gemüsesorten mit Kartoffeln gestampft werden.
Herkunft und Geschichte
Stamppot ist ein Grundnahrungsmittel in der niederländischen Küche, insbesondere in den kälteren Monaten. Es gibt viele Variationen von Stamppot, einschließlich “Boerenkool” (mit Grünkohl), “Hutspot” (mit Karotten und Zwiebeln) und “Zuurkool” (mit Sauerkraut).
Herstellung
Zutaten:
- Kartoffeln
- Gemüse (z. B. Grünkohl, Karotten, Zwiebeln oder Sauerkraut)
- Butter oder Margarine
- Milch
- Salz und Pfeffer
Prozess:
- Kartoffeln und Gemüse schälen und in Stücke schneiden.
- In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Wenn sie weich sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln und das Gemüse zerstampfen.
- Butter oder Margarine und Milch hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschlag:
Oft wird Stamppot mit geräucherten Würsten oder Fleischklößchen serviert.