Tourtière ist eine traditionelle Fleischpastete aus Québec, Kanada, die üblicherweise während der Weihnachtszeit serviert wird.
Geschichte
Dieses Gericht hat seinen Ursprung in der französisch-kanadischen Küche und wird oft während der Festtage oder zu anderen besonderen Anlässen zubereitet.
Herstellung
Zutaten
- Schweinefleisch (gehackt)
- Zwiebeln
- Gewürze (Nelken, Zimt, Muskat)
- Hühnerbrühe
- Mürbeteig
Prozess
Das Fleisch wird mit den Zwiebeln und Gewürzen gekocht, bis es zart ist. Die Mischung wird in eine mit Teig ausgelegte Form gefüllt, mit einer weiteren Teigschicht bedeckt und gebacken.