„Beaver Tails“ oder „Queues de Castor“ sind eine kanadische Spezialität – ein handgemachter, frittierter Teig, der in der Form eines Biber-Schwanzes flach gedrückt wird.
Geschichte
Die Leckerei, inspiriert von traditionellen frittierten Teigrezepten, wurde in den 1970er Jahren von Grant und Pam Hooker in Ontario eingeführt und ist seither ein Symbol der kanadischen Süßwarenkultur.
Herstellung
Zutaten
- Weizenmehl
- Hefe
- Zucker
- Salz
- Warmes Wasser
- Öl zum Frittieren
Prozess
Die Hauptzutaten werden zu einem Teig verarbeitet und zu ovalen Fladen ausgeformt, die dann frittiert werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die “Beaver Tails” können mit einer Vielzahl von Belägen serviert werden, darunter Zimtzucker, Schokolade, Bananenscheiben oder Nussbutter.
Fazit
„Beaver Tails“ sind ein ikonischer kanadischer Genuss, perfekt für einen süßen Imbiss während eines winterlichen Stadtfestes oder eines Besuchs auf dem Jahrmarkt.