Ćevapi sind kleine, würzige Würste aus Hackfleisch, die in Südosteuropa, insbesondere in Bosnien und Herzegowina, Serbien, Kroatien und Montenegro, beliebt sind.
Geschichte
Ćevapi haben eine lange Tradition in der Balkanregion und stellen einen wichtigen Bestandteil der lokalen Küche dar.
Herstellung
Zutaten
- Rind- und/oder Schweinefleisch (gehackt)
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Paprika
- Salz und Pfeffer
Prozess
Die Zutaten werden miteinander vermischt und zu kleinen Würsten geformt. Diese werden dann gegrillt oder gebraten und traditionell mit Fladenbrot, Zwiebeln und Ajvar (einer Paprika-Auberginen-Sauce) serviert.