Dampfnudeln sind ein traditionelles süddeutsches Gericht, das aus Hefeteig besteht, der gedämpft anstatt gebacken wird.
Herstellung
Zutaten
- Mehl
- Hefe
- Milch
- Zucker
- Eier
- Salz
- Butter
Prozess
- Teig: Der Hefeteig wird zubereitet und in Kugeln geformt.
- Dämpfen: Die Teigkugeln werden in einer Pfanne mit Deckel und einer Mischung aus Milch, Butter und Zucker gedämpft, bis sie aufgegangen und durchgegart sind.
- Servieren: Dampfnudeln können mit Vanillesauce, Mohn, oder Fruchtkompott serviert werden.